En måling af en variabels følsomhed over for en ændring i en anden variabel. Når vi taler økonomisk teori, har elasticitet at gøre med den grad, som efterspørgslen og udbuddet af en vare bliver ændret med som reaktion på en ændring i prisen eller indkomstniveauet.
Elasticitet bruges til at bedømme ændringen i efterspørgslen som resultat af en ændring i varens pris. Når værdien er større end 1, så betyder det, at efterspørgslen efter varen eller serviceydelsen bliver påvirket af prisen, hvor en værdi på under 1 antyder, at efterspørgslen er upåvirkelig af prisen.